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【2月8日（金）】食でつなぐ地方と都市の持続可能な社会システム（SDGs）研究会

2019.02.05

辻調理師専門学校は、慶應義塾大学SFC研究所社会イノベーション・ラボ（代表：玉村雅敏）、株式会社mellow（代表取締役：石澤正芳）、鹿児島相互信用金庫（理事長：稲葉直寿）と共に「地域おこし×災害支援フードトラックプロジェクト」を発足、全国各地の自治体・企業・団体・金融機関・研究機関・料理人等が協力して、多様な主体を結びつけるチカラを持つ「食」の観点から、「人材育成×社会課題×ビジネス」の相乗効果がある社会システムの構築を推進しています。この度、プロジェクトの研究開発と連携促進の一環として、「研究会」及び「地域おこし料理人説明会」を開催致しますのでご案内致します。

イベント名：食でつなぐ地方と都市の持続可能な社会システム（SDGs）研究会

主催：慶應義塾大学SFC研究所社会イノベーション・ラボ／共催：辻調理師専門学校

日時：2019年2月8日（金）第一部：14:00 -16:10、第二部：16:30-17:30

場所：辻調理師専門学校（大阪市阿倍野区松崎町3－16－11）

定員：４０名

参加費：無料

プログラム：

＜第1部＞研究会　14:00-16:10

1.「地域おこし×災害支援フードトラックプロジェクト」と「食でつなぐ地方と都市の持続可能な社会システム(SDGs)研究会」概要説明　玉村雅敏（慶應義塾大学総合政策学部教授）

2.事例報告①：「「あきない虎の穴」卒業生店舗が生存率80％以上で推移している理由」　浜田哲史（大阪市都市型産業振興センタースタートアップ支援チームチーフプランナー）

3.事例報告②：産官学金連携の「Ｕターンと協業を促進する奨学金制度」―食の観点からの工夫　本永謙介（鹿児島相互信用金庫そうしん地域おこし研究所）

4.意見交換、今後の研究開発内容に関する協議

＜第2部＞「地域おこし料理人」説明会・相談会 16:30-17:30

1.「地域おこし料理人」概要説明　尾藤環（辻調理師専門学校企画部部長）玉村雅敏（慶應義塾大学総合政策学部教授）

2.自治体による募集：長島町アンテナフードトラック「ぶりうま食堂」運用に関する募集など　太田良冠（鹿児島県長島町地域おこし研究員）

3.個別相談